築地正本　秀吉　青鋼本霞　薄刃包丁　菜切り庖丁　8寸　本水牛柄　青紙一号　ナイフ

刃渡り約24.5cm (切っ先からマチまで)。
重さ約307g
約5.4cm (刃元周辺)

研ぎ済み。すぐ使えます。

新品価格68200円

鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙１号です。朴水牛柄入り。青鋼は白鋼よりも硬く、長切れしてまた研ぎ減りもしにくいです。その分若干の研ぎずらさもあり、研ぐ事に一定慣れている方向けとも言えます。

状態は画像にてご確認ください。


・中古品なので写真に撮りきれない汚れやキズがある場合があります。神経質な方はご遠慮ください。

・当方、専門的な知識はございませんので質問等にお答え出来ない場合もございます。状態などは画像にてご確認ください。写真の追加などのご要望があれば、出来る限り対応致します。




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